Виртуальные очки с доставкой

Как вкусно пожарить камбалу на сковороде

Дата публикации

28.06.2025 в 21:23

Камбала - нежная морская рыба, требующая особого подхода при жарке. Предлагаем пошаговый рецепт приготовления на сковороде.

1. Подготовка рыбы к жарке

ЭтапДействия
Выбор рыбы1 тушка (500-700 г) или филе
ОчисткаУдалить чешую, внутренности, плавники
ПромывкаХолодной проточной водой
ПросушкаБумажными полотенцами

2. Ингредиенты и посуда

Необходимые продукты

  • Камбала - 1 кг
  • Мука или панировочные сухари - 3-4 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Свежемолотый перец - 1/2 ч.л.
  • Лимон - 1/2 шт
  • Растительное масло - 50 мл
  • Сливочное масло - 30 г (по желанию)

Кухонная утварь

  1. Чугунная или антипригарная сковорода
  2. Плоская тарелка для панировки
  3. Кухонные щипцы
  4. Бумажные полотенца

3. Пошаговый процесс жарки

ШагОписание
1Нарежьте рыбу на порционные куски
2Посолите и поперчите с обеих сторон
3Обваляйте в муке, стряхните излишки
4Разогрейте масло на среднем огне
5Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны

4. Секреты идеальной жарки

  • Не переворачивайте рыбу чаще одного раза
  • Добавьте сливочное масло за минуту до готовности
  • Для хрустящей корочки увеличьте огонь в конце
  • Не накрывайте сковороду крышкой

5. Проверка готовности

  1. Мясо легко отделяется от костей
  2. Появляется золотистая корочка
  3. Мясо становится непрозрачным
  4. При надавливании выделяется прозрачный сок

6. Подача и гарниры

  • Подавайте сразу после приготовления
  • Сбрызните лимонным соком
  • Идеальные гарниры: картофельное пюре, рис
  • Добавьте свежую зелень

7. Пищевая ценность (на 100г)

  • Калорийность: 150-180 ккал
  • Белки: 16-18 г
  • Жиры: 9-11 г
  • Углеводы: 3-5 г

Приготовленная по этому рецепту камбала получается сочной внутри с хрустящей золотистой корочкой. Правильная подготовка рыбы и соблюдение температурного режима - залог идеального результата.

Похожие статьи

Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.

Определение типа и характеристик карты ВТБ может потребоваться для понимания ее возможностей, условий обслужив…

Сервис AliExpress предлагает возможность получения заказов в пунктах выдачи сети магазинов Пятерочка. Этот спо…

Узнать свой текущий тарифный план для интернета в МТС можно несколькими способами. Это полезно, если нужно про…

Отмена подписки на платные услуги МТС может быть выполнена несколькими способами. В этой статье рассмотрим все…

Ограничение свободы – это мера уголовного наказания, при которой осужденный находится под надзором, но не изол…

Социальный контракт - это форма государственной поддержки для граждан с низким уровнем дохода. Подача заявлени…

Кредитный лимит - это максимальная сумма средств, которую банк готов предоставить заемщику. Рассмотрим основны…

Микрозаймы на карту ВТБ позволяют быстро получить небольшую сумму денег на короткий срок. Рассмотрим условия п…

Battlefield 2042 использует внутреннюю игровую валюту для покупки косметических предметов и бонусов. Рассмотри…


Новинки