Умные колонки с алисой с доставкой

Из чего делают картофель фри в Макдональдсе

Дата публикации

28.06.2025 в 20:14

Картофель фри - один из самых популярных продуктов в меню McDonald's. Рассмотрим технологию его производства и состав.

Основные ингредиенты

КомпонентНазначение
Специальные сорта картофеляОсновной продукт
Растительное маслоДля обжарки
ДекстрозаДля равномерного цвета
Пирофосфат натрияСохранение цвета
СольВкусовая добавка

Процесс производства

Этапы приготовления:

  1. Отбор и сортировка картофеля
  2. Мойка и очистка
  3. Нарезка специальными ножами
  4. Бланширование в горячей воде
  5. Обработка паром
  6. Покрытие тонким слоем декстрозы
  7. Быстрая заморозка
  8. Транспортировка в рестораны

Особенности картофеля

Требования к сырью:

  • Используются специальные сорта с высоким содержанием крахмала
  • Картофель должен быть определенного размера и формы
  • Допускается минимальное количество дефектов
  • Строгий контроль уровня сахара

Технология приготовления в ресторане

ПараметрЗначение
Температура масла175-180°C
Время жарки3 минуты
Тип маслаСмесь растительных масел
Срок хранения после приготовленияНе более 7 минут

Пищевая ценность

Средняя порция (100г):

  • Калории: 320-340 ккал
  • Белки: 3-4 г
  • Жиры: 15-17 г
  • Углеводы: 40-42 г
  • Соль: 0.3-0.5 г

Интересные факты

  1. Картофель для McDonald's выращивается на специальных фермах
  2. Форма ломтиков запатентована
  3. В год сеть использует несколько миллионов тонн картофеля
  4. Точный рецепт масла для жарки - коммерческая тайна

Картофель фри в McDonald's - результат сложного технологического процесса, который обеспечивает стабильный вкус и качество продукта во всех ресторанах сети.

Похожие статьи

Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.

Узнать свой идентификационный номер налогоплательщика (ИНН) можно онлайн через официальный сайт Федеральной на…

Если у вас подключен второй номер от МТС (дополнительная SIM-карта), но вы не помните его, существует нескольк…

Многие абоненты МТС сталкиваются с автоматическим включением гимна Авторадио при звонках. Рассмотрим несколько…

Отмена автоматического платежа по кредиту в Сбербанке может потребоваться при изменении финансовых обстоятельс…

Оформление пенсии через портал Госуслуги позволяет подать заявление дистанционно, без посещения Пенсионного фо…

Участие в акциях позволяет получать бонусы, скидки и призы от компаний. Рассмотрим общий алгоритм регистрации …

Погашение кредита в Тинькофф Банке требует соблюдения условий договора и выбора удобного способа оплаты. Рассм…

Программа лояльности Пятерочки позволяет использовать накопленные Апельсинки для оплаты заказов через сервис д…

Оплата государственной пошлины за выдачу водительского удостоверения обязательна при получении прав. Рассмотри…


Новинки